При какой численности работающих в смену надо предусматривать столовую
Перейти к содержимому

При какой численности работающих в смену надо предусматривать столовую

  • автор:

Приложение 5 (обязательное). Административные и бытовые здания СНиП 2.09.04-87 (Извлечение)

1.2. Административные и бытовые помещения строительно-монтажных организаций следует, как правило, размещать в мобильных зданиях. Допускается использовать для этих целей здания строящихся объектов и подлежащие сносу.

1.4. Высота помещений от пола до потолка должна быть не менее 2,5 м.

2.4. В состав санитарно-бытовых помещений входят гардеробные, душевые, умывальные, уборные, курительные, места для размещения полудушей, устройств питьевого водоснабжения, помещения для обогрева или охлаждения, обработки, хранения и выдачи спецодежды.

2.10. При гардеробных следует предусматривать кладовые спецодежды, уборные, помещения для дежурного персонала с местом для уборочного инвентаря, места для чистки обуви, бритья, сушки волос (кроме отдельных гардеробных для уличной одежды).

2.13. Число душевых, умывальников и специальных бытовых устройств, предусмотренных табл. 6, следует принимать по численности работающих в смене или части этой смены, одновременно оканчивающих работу.

2.17. Общую уборную для мужчин и женщин допускается предусматривать при численности работающих в смену не более 15 человек.

2.19. Расстояние от рабочих мест в производственных зданиях до уборных, курительных, помещений для обогрева или охлаждения, полудушей, устройств питьевого водоснабжения должно приниматься не более 75 м, а от рабочих мест на площадке предприятия — не более 150 м.

Группа производственных процессов

Санитарные характеристики производственных процессов

Расчетное число человек

Тип гардеробных, число отделений шкафа на 1 чел.

Специальные бытовые помещения и устройства

на одну душевую сетку

Процессы, вызывающие загрязнение веществами 3-го и 4-го классов опасности:

Общие, одно отделение

тела и спецодежды

Общие, два отделения

тела и спецодежды, удаляемое с применением специальных моющих средств

Раздельные, по одному отделению

Химчистка или стирка спецодежды

Процессы, протекающие при избытках явного тепла при неблагоприятных метеорологических условиях:

при избытках явного конвекционного тепла

Общие, два отделения

Помещения для охлаждения

при избытках явного лучистого тепла

связанные с воздействием влаги, вызывающие намокание спецодежды

Раздельные, по одному отделению

при температуре воздуха до 10°С, включая работы на открытом воздухе

Помещения для обогрева и сушка спецодежды

Процессы, вызывающие загрязнение веществами 1-го и 2-го класса опасности, а также веществами, обладающими стойким запахом:

Общие, одно отделение

тела и спецодежды

Раздельные, по одному отделению

Химчистка, искусственная вентиляция мест хранения спецодежды; дезодорация

Процессы, требующие особых условий к соблюдению чистоты или стерильности при изготовлении продукции

В соответствии с требованиями ведомственных нормативных документов

Примечания: 1. При сочетании признаков различных групп производственных процессов тип гардеробных, число, душевых сеток и кранов умывальных следует предусматривать по группе с наиболее высокими требованиями, а специальные бытовые помещения и устройства — по суммарным требованиям.

4. В мобильных зданиях из блок-контейнеров допускается уменьшать расчетное число душевых сеток до 60%.

6. В соответствии с ведомственными нормативными документами допускается открытое хранение одежды, в том числе на вешалках.

2.22. Стены и перегородки гардеробных спецодежды, душевых, преддушевых, умывальных, уборных, помещений для сушки, обеспыливания и обезвреживания спецодежды должны быть выполнены на высоту 2 м из материалов, допускающих их мытье горячей водой с применением моющих средств. Стены и перегородки указанных помещений выше отметки 2 м, а также потолки должны иметь водостойкое покрытие.

2.27. На предприятиях со списочной численностью работающих не более 300 человек должны предусматриваться фельдшерские здравпункты.

2.30. При списочной численности от 50 до 300 работающих должен быть предусмотрен медицинский пункт.

Площадь медицинского пункта следует принимать: 12 — при списочной численности от 50 до 150 работающих; 18 — от 151 до 300. Медицинский пункт должен иметь оборудование по согласованию с местными органами здравоохранения.

2.47. Нормы площади на 1 чел. в помещениях здравоохранения следует принимать по табл. 10.

Таблица 10 (извлечение)

Площадь на 1 чел.,

Помещение (место) для отдыха в рабочее время, психологической разгрузки, занятий физической культурой

2.49. При численности работающих в смену более 200 человек следует предусматривать столовую, работающую, как правило, на полуфабрикатах, до 200 человек — столовую раздаточную.

При численности работающих в смену менее 30 человек вместо столовой раздаточной допускается предусматривать комнату приема пищи.

2.51. Число мест в столовой следует принимать из расчета одно место на четырех работающих в смене или наиболее многочисленной части смены.

2.52. Площадь комнаты приема пищи следует определять из расчета 1 на каждого посетителя, но не менее 12 . Комната приема пищи должна быть оборудована умывальником, стационарным кипятильником, электрической плитой, холодильником. При числе работающих до 10 человек в смену вместо комнаты приема пищи допускается предусматривать в гардеробной дополнительное место площадью 6 для установки стола для приема пищи.

2.58. На предприятиях для проведения собраний следует предусматривать цеховые помещения красных уголков или залы.

2.50. Площадь помещений красных уголков следует принимать по табл. 13.

Число работающих в цехе в смену, чел.

При какой численности работающих в смену надо предусматривать столовую

  • О центре
    • Информация о центре
    • Руководство
    • Структура
    • Контакты
    • Сведения об образовательной организации
    • Наши мероприятия
    • Закупки
    • Государственное задание
    • Противодействие коррупции
    • Инфекционные и паразитарные заболевания
    • Неинфекционные заболевания
    • Вакцинация
    • Дезинфекция
    • Здоровый образ жизни
    • Грамотный потребитель
    • Здоровое питание
    • Нацпроект “Демография”
    • Тематические подборки
    • Всемирные дни
    • Лаборатория здорового питания
    • Виды деятельности
    • Производственная среда и здоровье
    • Инструкции
    • Новости
    • Лаборатория здорового питания
    • О разделе “Бизнесу”
    • История санитарного просвещения
    • История Центра
    • Интересные факты из истории
    • Коллекция
    • Видеолекторий
    • Видеоэкскурсии
    • Инфографика
    • Буклеты
    • Брошюры
    • Памятки
    • Анимации
    • Интерактив
    • Видео

    Бытовые услуги

    Требования к санитарно-бытовым помещениям

    Всем работодателям необходимо для своих сотрудников создавать условия по обеспечению безопасных условий труда. Соблюдение СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда» является обязательным для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

    Рассмотрим требования к санитарно-бытовым помещениям

    Санитарно-бытовые помещения, предназначенные для приема пищи и обеспечения личной гигиены работников, должны быть оборудованы устройствами питьевого водоснабжения, водопроводом, канализацией и отоплением.

    Использование санитарно-бытовых помещений не по назначению не допускается.

    Гардеробные для переодевания и хранения домашней и рабочей одежды, санузлы, душевые, умывальные оборудуются отдельно для мужчин и женщин. Для предприятий, цехов, участков, площадок и иных обособленных объектов с численностью до 15 работников на объекте допускаются совмещенные гардеробные, санузлы, душевые, умывальные.

    В гардеробных шкафчики для хранения одежды должны предусматривать раздельное хранение рабочей и личной одежды.

    Все рабочие обеспечиваются питьевой водой, соответствующей требованиям гигиенических нормативов.

    Не допускать пересечение потоков рабочих в чистой и загрязненной одежде.

    Количество мест в гардеробных спецодежды, независимо от способа хранения, должно соответствовать количеству работников в наибольшей смене, занятых на работах, сопровождающихся загрязнением одежды и тела.

    В гардеробных для рабочей и личной одежды при открытом способе хранения, количество мест должно соответствовать числу работников в двух смежных наиболее многочисленных сменах; а при закрытом способе хранения — количеству работников во всех сменах.

    Устройство помещений для сушки и обеспыливания спецодежды и обуви, их пропускная способность и применяемые способы сушки и обеспыливания должны обеспечивать полное просушивание и удаление пыли со спецодежды и обуви к началу следующей рабочей смены.

    В гардеробных для специальной одежды, загрязненной веществами I-го и II-го класса опасности, указанными в гигиенических нормативах, а также патогенными микроорганизмами, хранение одежды осуществляется после обеззараживания (дезактивации, дезинфекции, дегазации). Для выдачи работникам чистой одежды должна быть предусмотрена раздаточная спецодежды. Прием (сбор) и временное хранение загрязненной спецодежды должно осуществляться в изолированном помещении, расположенном рядом с гардеробной спецодежды.

    Обработка спецодежды, загрязненной патогенными микроорганизмами, должна проводиться после каждой смены. Периодичность обработки спецодежды, загрязненной веществами I-го и II-го класса опасности, указанными в гигиенических нормативах, зависит от степени загрязнения вещей и может быть ежесменной, периодической или эпизодической.

    При производственных процессах, связанных с загрязнением спецодежды, а также с применением веществ I — II классов опасности, указанных в утвержденных гигиенических нормативах, оборудуется помещение, предназначенное для смены одежды, санитарной обработки персонала и контроля радиоактивного и химического загрязнения кожных покровов и спецодежды, включающее также душевую и гардеробную.

    Полы, стены и оборудование гардеробных, умывальных, душевых, туалетов, кабин для личной гигиены женщин, ручных и ножных ванн должны иметь покрытия из влагостойких материалов с гладкими поверхностями, устойчивыми к воздействию моющих, дезинфицирующих средств.

    Тамбуры санузлов оснащаются умывальниками с электрополотенцами или полотенцами разового пользования.

    Умывальные размещаются в помещениях, смежных с гардеробными, или в гардеробных, в специально отведенных местах.

    Профилактика воздействия вредных факторов (тепловое облучение, пыль, вредные вещества

    На участках, где интенсивность теплового облучения превышает установленные гигиенические нормативы, в составе помещений для отдыха должно быть устройство для охлаждения воздуха.

    При производственных процессах, связанных с выделением пыли и вредных веществ, в гардеробных должны быть предусмотрены респираторные.

    Для лиц, занятых на работах, связанных с выделением пыли, должно быть предусмотрено наличие средств обеспыливания спецодежды.

    Помещения, оснащенные специальным оборудованием для гидромассажа ног, должны быть предусмотрены на производствах, с численностью работающих более 251 человека, характеризующихся условиями труда, связанным с пребыванием работающих стоя при превышении гигиенических нормативов по тяжести трудового процесса или с технологическим оборудованием, генерирующим вибрацию, передающуюся на ноги.

    Кабины для проведения комплекса физиотерапевтических процедур с целью профилактики вибрационной болезни (тепловых гидропроцедур, воздушного обогрева рук с микромассажем, гимнастики) должны быть предусмотрены на производствах с технологическими процессами и операциями, генерирующими вибрацию, при превышении установленных гигиенических нормативов, с численностью работающих 251 человек и более.

    Санитарно-бытовые помещения должны подвергаться влажной уборке и дезинфекции после каждой смены.

    На предприятии должны быть организованы помещения для приема пищи. Прием пищи вне организованных помещений не допускается.

    Создавая безопасные условия работы и отдыха для своих сотрудников, тем самым работодатель повышает производительность труда на своем предприятии.

    • Информация о центре
    • Руководство
    • Структура
    • Контакты
    • Сведения об образовательной организации
    • Наши мероприятия
    • Закупки
    • Государственное задание
    • Противодействие коррупции

    При какой численности работающих в смену надо предусматривать столовую

    2.3. Вспомогательные здания и помещения

    2.3.1. Вспомогательные здания и помещения должны соответствовать требованиям СНиП 2.09.04-87 «Административные и бытовые здания» (табл. 4).

    2.3.2. Расчет потребности санитарно-бытовых и других вспомогательных помещений выполняется в соответствии с санитарной характеристикой производственных процессов и численностью работающих в наиболее многочисленной смене (при сменной работе по численности работающих в издательстве).

    2.3.3.1. Гардеробные следует объединять в отдельные блоки с душевыми и умывальными комнатами.

    2.3.3.2. Не допускается размещать душевые и умывальные комнаты над рабочими помещениями редакций и управлений, технических служб, здравпунктов, личной гигиены женщин и над помещениями общественного питания.

    2.3.3.3. Гардеробные предназначаются для хранения уличной, домашней и специальной одежды. Гардеробные уличной, а также уличной и домашней одежды во всех случаях могут быть общими для всех групп производственных процессов (табл. 4).

    2.3.4.1. Душевые должны размещаться смежно с гардеробными. При гардеробных для совместного хранения всех видов одежды следует предусматривать преддушевые, предназначаемые для переодевания. Если в душевых до четырех душевых сеток, устройство преддушевой необязательно.

    2.3.4.2. Душевые должны быть оборудованы открытыми кабинами. До 20% душевых кабин могут быть закрытыми.

    2.3.4.3. Душевые кабины (открытые и закрытые) должны отделяться одна от другой перегородками из влагостойких материалов высотой 1,8 м и не доходящими до пола на 0,2 м.

    2.3.4.4. Число душевых сеток следует предусматривать в зависимости от числа работающих в наиболее многочисленной смене или в наиболее многочисленном подразделении этой смены, одновременно оканчивающих работу, исходя при этом из расчета 1 душевая сетка на расчетное число человек (табл. 4).

    2.3.5.1. Умывальные должны размещаться в отдельных помещениях, смежных с гардеробными специальной одежды, общими гардеробными, или в помещениях гардеробных на предусмотренной для этой цели площади.

    2.3.5.2. В зависимости от характера производства до 40% расчетного числа умывальников допускается размещать в производственных помещениях вблизи рабочих мест.

    Умывальники, размещаемые в рабочих помещениях, а также умывальники для работающих в редакциях и управлениях, конструкторских бюро, в общественных организациях допускается размещать в тамбурах при туалетах.

    2.3.6.1. Туалеты в многоэтажных вспомогательных и производственных зданиях должны быть на каждом этаже.

    При числе работающих на двух смежных этажах до 30 чел. туалет может быть расположен только на одном из них — с наибольшим числом работающих; при 10 работающих на трех этажах допускается предусматривать 1 туалет на три этажа.

    2.3.6.2. Допускается предусматривать общий туалет для мужчин и женщин при числе работающих в смену не более 15 чел.

    2.3.6.3. Не допускается размещать туалеты над рабочими помещениями, помещениями общественных организаций, общественного питания, медпунктов и личной гигиены женщин.

    2.3.6.4. Число приборов в туалетах определяется в соответствии с численностью работающих в наиболее многочисленной смене, из расчета 1 прибор на 15 человек. В мужских туалетах число писсуаров должно быть равно числу унитазов.

    2.3.7.1. Курительные рекомендуется располагать в отдельных комнатах или в помещениях, смежных с туалетами или с помещениями для отдыха. В небольших издательствах (с числом работающих менее 100 человек) для курения отводят и оборудуют специальные места (лестничные клетки, туалеты и т.д.), где вывешивается знак «Место для курения».

    2.3.7.2. Площадь курительной комнаты определяется в зависимости от числа работающих в наиболее многочисленной смене из расчета 0,03 кв. м на одного мужчину и 0,01 кв. м на одну женщину, но общая площадь ее должна быть не менее 9 кв. м.

    2.3.8. Помещения для отдыха в рабочее время

    2.3.8.1. Помещения для отдыха в издательствах организуются из расчета 0,2 кв. м на одного работающего в наиболее многочисленной смене, но в целом площадь комнаты должна быть не менее 18 кв. м.

    При проектировании издательства и при вводе новых административно-бытовых зданий помещения для отдыха необходимо организовывать в соответствии с СНиП 2.09.04-87 из расчета 0,9 кв. м на одного работающего в наиболее многочисленной смене.

    2.3.9. Помещения здравоохранения

    2.3.9.1. Издательства при численности работающих:

    от 50 до 300 чел. должны иметь медицинский пункт;

    от 300 до 1200 чел. — фельдшерский пункт;

    свыше 1200 чел. — врачебный пункт.

    2.3.9.2. Состав обслуживающего персонала, площадь и оснащение определяют по СНиП 2.09.04-87.

    2.3.9.3. Площадь медицинского пункта должна составлять при списочном составе от 50 до 1500 чел. — 12 кв. м; при 1500 — 3000 чел. — 18 кв. м. Оснащается помещение по согласованию с местными органами здравоохранения.

    2.3.9.4. При числе женщин в наиболее многочисленной смене, равном 15 — 100 чел., должно быть помещение для гигиенического душа.

    Помещения для личной гигиены женщин должны размещаться в женских туалетах, где необходимо предусмотреть места для раздевания и умывания.

    Помещение для личной гигиены женщин допускается располагать при здравпункте. В этом случае при таком помещении следует предусматривать туалет с 1 напольной чашей (1 унитазом) и умывальником; вход в помещение для личной гигиены женщин должен иметь тамбур.

    Число процедурных кабин определяют из расчета 1 кабина на каждые 75 женщин, работающих в наиболее многочисленной смене.

    2.3.10. Предприятия общественного питания

    2.3.10.1. При числе работающих в наиболее многочисленной смене 200 и более чел. следует организовать столовые, как правило доготовочные, а при меньшем числе работающих — столовые-раздаточные (буфеты), где отпускаются горячие блюда, доставляемые с предприятий общественного питания.

    При числе работающих в наиболее многочисленной смене менее 30 допускается организовывать комнаты приема пищи. В необходимых случаях могут быть организованы передвижные столовые.

    2.3.10.2. Число мест в столовых следует предусматривать из расчета 1 место на 4 чел., работающих в наиболее многочисленной смене. Число мест для диетического питания принимается равным 20% от общего числа. В зависимости от организации работающих число мест в столовых может быть изменено.

    2.3.10.3. Площадь комнаты приема пищи определяется из расчета 1,0 кв. м на каждого посетителя, но она должна быть не менее 12 кв. м. Комнату приема пищи оборудуют умывальником, кипятильниками, электрическими плитками и холодильниками. Комната комплектуется мебелью (столы, стулья, шкаф для посуды), необходимым комплектом посуды и столовыми приборами.

    2.3.11. Технические библиотеки

    2.3.11.1. Состав и площадь помещений технической библиотеки, книгохранилища (музея изданной литературы) определяются для каждого издательства отдельно.

    2.3.11.2. В книгохранилищах на 1000 единиц хранения литературы следует предусматривать 2,5 кв. м площади.

    2.3.11.3. В служебных и других помещениях на каждое рабочее место предусматривается 4 кв. м площади.

    При какой численности работающих в смену надо предусматривать столовую

    3.3. Санитарно-бытовые помещения. Помещения общественного питания

    3.3.1. Оборудование, планировка, размеры, содержание и эксплуатация санитарно-бытовых помещений устанавливается СНиП 2.09.04.

    3.3.2. В состав санитарно-бытовых помещений входят гардеробные, душевые, умывальные, уборные, курительные, помещения для обработки, хранения и выдачи спецодежды, а также помещения для обогрева (охлаждения) людей, оснащенные устройствами питьевого водоснабжения.

    3.3.3. Все бытовые помещения должны:

    3.3.3.1. Располагаться на расстоянии от рабочих мест в производственных зданиях до уборных, курительных помещений для обогрева или охлаждения, устройств питьевого водоснабжения не более 75 м, а от рабочих мест на площадке организации — не более 150 м;

    3.3.3.2. Иметь моющиеся стены, потолки и полы;

    3.3.3.3. Поддерживаться в чистом санитарном состоянии (ежедневно убираться, периодически дезинфицироваться), иметь защиту от мышей, крыс и др.;

    3.3.3.4. Вентилироваться, освещаться и при необходимости обогреваться.

    3.3.4. В гардеробных число отделений в шкафах или крючков вешалок для специальной одежды следует принимать равным списочной численности работающих, уличной одежды — численности в двух смежных сменах.

    3.3.5. Гардеробные домашней и специальной одежды для каждой из групп производственных процессов (вызывающих загрязнение тела и спецодежды веществами 1 — 4 кл. опасности и удаляющихся с применением специальных моющих средств; связанных с воздействием влаги, вызывающей намокание спецодежды; работы при температуре воздуха до плюс 10 °C, включая работы на открытом воздухе; вызывающие загрязнение тела и спецодежды веществами, обладающими стойким запахом и др.) должны быть отдельными для каждой из этих групп.

    3.3.6. При численности работающих до 50 человек допускается предусматривать общие гардеробные для всех организаций, работающих в порту.

    3.3.7. В гардеробных при численности работающих свыше 50 человек, но не более 150 человек допускается выделять места для размещений шкафов спецодежды работников, занятых на производственных процессах, вызывающих загрязнение веществами 1-го и 2-го классов опасности, а также веществами, обладающими стойким запахом, если их число не превышает 25% общего числа шкафов.

    3.3.8. При гардеробных следует предусматривать кладовые спецодежды, уборные, помещения для дежурного персонала с местом для уборочного инвентаря, места для чистки обуви, бритья, сушки волос.

    3.3.9. Для групп производственных процессов, связанных с загрязнением работающих веществами 3-го и 4-го классов опасности, а также производственных процессов, протекающих при избытках конвекционного тепла, при численности работающих не более 20 человек в смену кладовые спецодежды допускается не оборудовать.

    3.3.10. В случаях, когда чистка или обезжиривание спецодежды должна производиться после каждой смены, при гардеробных следует предусмотреть раздаточные спецодежды.

    3.3.11. При занятости в производстве женщин для них должны оборудоваться отдельные гардеробные.

    3.3.12. В соответствии с требованиями Госсанэпиднадзора необходимо проводить дезинфекцию помещений гардеробной и шкафчиков.

    Дезинфекция проводится 1 раз в квартал и дополнительно по показаниям возникшего заболевания.

    3.3.13. Число душевых, умывальников и специальных бытовых устройств следует принимать в соответствии с нормами СНиП в зависимости от численности работающих в смене или части этой смены, одновременно оканчивающих работу.

    3.3.14. Душевые кабины должны быть открытыми. Разрешается оборудовать до 20% закрытых кабин.

    3.3.15. Душевые кабины со сквозным проходом оборудуются при производственных процессах, связанных с загрязнением тела и одежды работающих веществами 1 — 4 кл. опасности, веществами, обладающими стойким запахом.

    3.3.16. Умывальные, душевые и гардеробные не должны использоваться для других целей.

    3.3.17. Оборудование помещения душевых должно тщательно очищаться не реже одного раза в день; для уничтожения грибков использоваться рекомендуемые Госсанэпиднадзором дезинфицирующие средства.

    3.3.18. Если в порту работают женщины, для них должны быть оборудованы отдельные моечные места.

    3.3.19. Общую уборную для мужчин и женщин допускается оборудовать при численности работающих в смену не более 15 человек.

    3.3.20. Вход в уборную должен иметь тамбур с закрывающейся дверью.

    3.3.21. Расстояние от рабочих мест на территории порта до уборных, курительных, помещений для обогрева или охлаждения, душевых, устройств питьевого водоснабжения должно быть не более 150 м, а от рабочих мест в производственных зданиях — не более 75 м.

    3.3.22. Для стирки спецодежды должны предусматриваться прачечные с отделениями химической чистки, в обоснованных случаях допускается использование городских прачечных.

    3.3.23. Стены и перегородки гардеробных спецодежды должны быть выполнены на высоту 2 м из материалов, допускающих их мытье горячей водой с применением моющих средств. Стены и перегородки указанных помещений выше отметки 2 м, а также потолки должны иметь водостойкое покрытие.

    3.3.24. Вблизи мест производства работ должны быть оборудованы места (комнаты) для отдыха во время перерывов в работе.

    3.3.25. Помещения и места отдыха предусматриваются, как правило, при гардеробных домашней одежды и здравпунктах.

    При отсутствии контактов с веществами 1 и 2 классов опасности и допустимых параметрах воздуха рабочей зоны разрешается оборудовать места отдыха открытого типа на площадях производственных помещений, которые не используются в технологическом процессе.

    3.3.26. В распоряжении всех рабочих должен иметься достаточный запас питьевой воды.

    3.3.27. Вода, поставляемая для питья, должна быть из источника, разрешенного к использованию службами Госсанэпиднадзора России.

    3.3.28. Использование общей посуды для питья должно быть запрещено.

    3.3.29. Питьевая вода для общего пользования не должна содержаться в бочках, ведрах, резервуарах и других сосудах, из которых воду нужно черпать, независимо от того, имеют они крышку или нет.

    Там, где это возможно, должны быть оборудованы гигиенические питьевые фонтанчики.

    3.3.30. Там, где вода, поставляемая для технических нужд и противопожарных целей, не пригодна для питья, должны быть вывешены объявления, отчетливо говорящие о том, что данная вода не пригодна для питья.

    3.3.31. При численности работающих более 200 человек в смену следует предусматривать столовую, работающую, как правило, на полуфабрикатах; до 200 человек — столовую раздаточную.

    При численности работающих в смену менее 30 человек вместо столовой раздаточной допускается предусматривать комнату приема пищи.

    3.3.32. При столовой, обслуживающей посетителей в уличной одежде, следует предусматривать вестибюль с гардеробной, число мест в которой должно быть равно 120% числа посетителей.

    3.3.33. Площадь комнаты приема пищи следует определять из расчета 1 м2 на каждого посетителя, но не менее 12 м2. Комната приема пищи должна быть оборудована умывальником, стационарным кипятильником, электрической плитой, холодильником. При числе работающих до 10 человек в смену вместо комнаты приема пищи допускается предусматривать в гардеробе дополнительное место площадью 6 м2 для установки стола для приема пищи.

    3.3.34. Столовые не должны использоваться для иных целей, кроме приема пищи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *